| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 498克 | 鱼香肉丝热量/卡路里280千卡 | |||

1/10. 将肉切成丝 加少许盐和料酒腌制一会

2/10. 将木耳泡发 胡萝卜 青椒 切成丝,香菜切段,葱姜蒜切末

3/10. 调个碗汁 料酒:生抽:醋:糖:水淀粉的比例是 1:1:1:2:2

4/10. 将油烧热后低温放入肉丝 ,滑熟。

5/10. 将肉丝盛出

6/10. 将刚刚爆出肉的油脂和锅内剩余油烧热加入一半的葱和全部的葱姜末 爆炒出香味

7/10. 加入郫县豆瓣 ,然后加入胡萝卜丝,木耳丝,青椒丝

8/10. 加入肉丝翻炒,然后倒入碗汁,放入香菜

9/10. 将汁收干,装盘!

10/10. 味道很赞!
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、防癌、解毒生津等功效;可与西兰花、香菜、鳕鱼搭配;与樱桃、茄子、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、预防便秘、防癌等功效;可与芦荟、猪血、春笋搭配;与马肉、猪血、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、帮助消化、缓解疲劳等功效;可与鲳鱼、鸡翅、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、开胃醒脾、祛腥膻等功效;可与羊骨、羊肉、胡萝卜搭配;与排骨、黄瓜、火腿相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、提鲜、止痒消肿等功效;