鲜虾雪花饺的热量和减肥功效

1/12. 荸荠切粒；葱姜加盐捣成葱姜汁加小半碗水调成葱姜水；青豆和甜玉米粒焯熟待用。

2/12. 将面粉用适量淡盐水和成较硬的面团，用湿布盖着醒半小时。

3/12. 草鱼中段去皮去刺，斩成鱼茸（鱼肉粘在刀上即可）。

4/12. 少量盐、白胡椒粉及葱姜水顺一个方向调成鱼胶待用。

5/12. 虾仁用牙签挑去虾线洗净。

6/12. 用刀面一只一只地压住虾仁，用力一碾就成了虾泥。

7/12. 同样加少许盐、白胡椒粉、葱姜水顺一个方向调成虾泥，加入调好的鱼肉。

8/12. 加入焯熟的甜玉米粒和青豆及荸荠丁继续顺一个方向调匀上劲。

9/12. 将醒好的面团取出，揉好切成齑子，擀成薄皮，包上调好的馅料。(如果只吃饺子，下开水锅中大火煮开至饺子浮起即可。雪花饺请继续。)

10/12. 平底锅放少许油，油热后把生饺子放入，记住，平面朝下。

11/12. 快煎好底面时放入到饺子二分之一处的水，盖上锅盖，水被吸得差不多时倒入一点面糊，盖上锅盖。