| 豆沙卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全麦粉 | 克 | 57千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 742克 | 豆沙卷面包热量/卡路里2234千卡 | |||
 热量2234千卡，相当于跳板跳水745分钟消耗的热量...180 | |||||
豆沙卷面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、牛奶（110克）、白糖（20克）、盐（2克）、蛋液（50毫升）、酵母（3克）、黄油（30克）、全麦粉（25克）、豆沙（适量）、白芝麻（少许）
1/11. 面包机按蛋、牛奶、糖、盐、高粉、低粉、全麦粉顺序依次放入，揉面20分钟成光滑面团
2/11. 放入黄油揉面20分钟，面包机发酵，面团发酵到二倍大
3/11. 面团排气分成8份，醒发15分钟
4/11. 取一个面团擀成圆形包入豆沙馅
5/11. 包好后收囗朝下，擀成牛舌形
6/11. 用刀子间隔1cm左右划开面团，要划到底
7/11. 上下两端反方向扭转面团
8/11. 面团打个结，捏紧，不然二发时会散开
9/11. 烤盘铺锡纸，面包入烤箱二次发酵
10/11. 烤箱底层放热水，20分钟换一次热水，大約40分钟二发完成，表面刷蛋液撒芝麻
11/11. 烤箱170度15-20分钟出炉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、防治近视等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与红枣、韭菜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、帮助消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙卷面包热量2234 千卡
- 脂肪172.23 克
- 蛋白质74.38 克
- 碳水化合物388.93 克
- 钠10291.9 毫克
- 钙521 毫克
- 铁18.73 毫克
- 钾752 毫克