| 杂菇干锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 436克 | 杂菇干锅热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡，相当于安装风雪护窗53分钟消耗的热量...300 | |||||
杂菇干锅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（适量）、香菇（适量）、大蒜末（适量）、青辣椒（适量）、蒸鱼酱油（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）、黑胡椒（适量）、葱花（适量）、干辣椒（适量）
1/4. 杏鲍菇与泡发的香菇切条，青红椒切条，大蒜切末。
2/4. 坐锅入少许油（蘑菇会出水，所以少量油即可），小火爆香大蒜末、干辣椒，再一股脑放入杏鲍菇和香菇翻炒几下。
3/4. 加入大量蒸鱼酱油、约一汤匙蚝油、少许鸡精（也可以不放，蘑菇本身就很鲜）、黑胡椒粉，继续翻炒。
4/4. 炒的过程中蘑菇会出水，等水收得差不多了放入青红椒再翻炒至软，转至砂锅内，撒上葱花即可上桌。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、延缓衰老、降低胆固醇等功效；可与牛里脊、毛豆、豇豆搭配；与野鸡、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、帮助消化等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、提鲜、帮助消化等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防腐抑菌、帮助消化、和胃等功效；
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营养信息
- 杂菇干锅热量264 千卡
- 脂肪32.5 克
- 蛋白质40.28 克
- 碳水化合物110.86 克
- 钠1968.4 毫克
- 钙256 毫克
- 铁8.02 毫克
- 钾1273 毫克