| 元宝酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 35千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 204千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 233克 | 元宝酥热量/卡路里988千卡 | |||
 热量988千卡，相当于洗脚247分钟消耗的热量...240 | |||||
元宝酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（75克）、白糖（9克）、猪油（23克）、水（36克）、低筋面粉（60克）、猪油（30克）
1/12. 水油皮，中筋面粉75克、糖9克、猪油23克、水36-39克（面粉吸水量不同）揉光，盖上保鲜膜醒30min。油酥，低筋面粉60克、猪油30克混合成团
2/12. 将水油皮和油酥各分成8个小剂子
3/12. 取一份将水油皮擀圆包裹住一份油酥，
4/12. 收口捏紧收口向下
5/12. 擀成牛舌饼状
6/12. 卷起。松弛20min
7/12. 松弛好的面皮竖着擀长
8/12. 取1份二次擀卷松弛后的面皮，接口处向上，然后对角向内收，整成圆形
9/12. 将面团擀开翻面后包入玫瑰黑芝麻馅，收好口
10/12. 将包好馅的面团搓成椭圆形，用擀面杖轻轻将两头压扁
11/12. 将压扁的两头向上折起然后四角向内收将两耳打开，即成元宝形
12/12. 180℃的烤箱，中层，上下火，25min
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 元宝酥热量988 千卡
- 脂肪202.9 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物256.8 克
- 钠290.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾159 毫克