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蛋糕卷

蛋糕卷的热量和减肥功效

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蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
植物油160千卡533千卡0克100克
低筋面粉212千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶17千卡42千卡6.81克3.2克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
总量215蛋糕卷热量/卡路里492千卡
跑步 热量492千卡,相当于跑步62分钟消耗的热量...480

蛋糕卷的做法共10个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(3个)、砂糖(蛋黄)(20克)、砂糖(蛋白)(45克)、植物油(30克)、牛奶(40克)、低筋面粉(60克)、色素(1滴)、柠檬汁(5滴)
蛋糕卷的做法图解1

1/10. 鸡蛋分离

蛋糕卷的做法图解2

2/10. 将鸡蛋分离,蛋黄加入20g砂糖搅拌均匀,再依次加入牛奶,植物油,低粉搅拌均匀

蛋糕卷的做法图解3

3/10. 蛋白内加入5滴柠檬汁,分三次加入45g砂糖,打发至弯钩状

蛋糕卷的做法图解4

4/10. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀

蛋糕卷的做法图解5

5/10. 再将拌好的蛋黄糊一起倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。此时预热烤箱170度

蛋糕卷的做法图解6

6/10. 取少许蛋糕糊滴入色素,倒入裱花袋,在之前写好字的油纸上写字(转印法)入烤箱170度一分钟左右定型

蛋糕卷的做法图解7

7/10. 取少许蛋糕糊滴入色素,倒入裱花袋,在之前写好字的油纸上写字(转印法)入烤箱170度一分钟左右定型

蛋糕卷的做法图解8

8/10. 倒入蛋糕糊至烤盘,入烤箱130度20分钟即可~

蛋糕卷的做法图解9

9/10. 取出后立即倒扣,沿边撕开烤纸后再铺一张新烤纸,卷起至凉定型…

蛋糕卷的做法图解10

10/10. 冷却后切块

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与小米面、韭菜、青椒搭配;与红薯、豆奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、预防骨质疏松、美容养颜等功效;可与黑豆、香蕉、草莓搭配;与香椿、空心菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津解暑、化痰止咳、健脾等功效;可与三文鱼、蜂蜜、马蹄搭配;与山楂干、山楂、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 蛋糕卷热量492 千卡
  • 脂肪114.31 克
  • 蛋白质29.47 克
  • 碳水化合物88.72 克
  • 182.2 毫克
  • 329 毫克
  • 2.18 毫克
  • 371 毫克

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