| 锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 总量 | 534克 | 锅包肉热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡，相当于治安391分钟消耗的热量...150 | |||||
锅包肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、醋精（适量）、蛋清（1个）、番茄酱（根据各自口味 也可以不放）
1/5. 里脊肉切片 裹上水淀粉和蛋清 （厚一点）【之前忘记拍照了 】
2/5. 然后再滚一遍干淀粉 静置20分钟
3/5. 下锅双面炸 外部变硬不糊为基准
4/5. 炸至这种程度【抱歉不会用术语 只有平时做的经验】
5/5. 醋精白糖调和 锅里留少量油 将调好的白糖醋精入锅 加一点盐 炒的微微发黄（也可以放番茄酱 颜色好看 我们这边追求的是看着白 端上来酸鼻子 吃着酸甜适中）拍好的两瓣蒜快出锅的时候下锅 翻炒几下 就可以了（自己家做 不可能像饭店里用大半锅的油 所以第二遍的炸就不用了 这样足够了）
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、止消渴、润肠胃等功效；可与香芋、莲藕、白萝卜搭配；与甲鱼、海螺、首乌相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、杀菌等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、预防便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋精具有止血、促消化、散瘀等功效；
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营养信息
- 锅包肉热量977 千卡
- 脂肪17.51 克
- 蛋白质38.34 克
- 碳水化合物230.95 克
- 钠49265.9 毫克
- 钙173 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾678 毫克