| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 396克 | 酸菜鱼热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡，相当于电工68分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 处理下草鱼～头尾去掉～鱼头留用
2/13. 将鱼大骨剔除～
3/13. 把鱼鳍也去掉～
4/13. 把鱼斜切片儿，鱼皮不要
5/13. 调料包～里面有三个调料包，分别用于腌制，炝锅，酸菜
6/13. 把切好的鱼肉放入腌制调料包，鸡蛋，鸡精，少许白糖，少许料酒～拌匀
7/13. 把鱼头～鱼大骨，放入凉水中，放入姜，香叶～煮开～
8/13. 放入油，花椒，大料，炸糊，把花椒和大料，挑出去，放入葱姜蒜炝锅～花椒，大料挑出去，是方便喝汤的时候，喝不到这些小佐料～
9/13. 把炝锅料，酸菜倒入锅中～
10/13. 翻炒后倒入刚才的鱼头和鱼汤～
11/13. 划入鱼片儿～不能一下倒入锅中，防止粘黏～
12/13. 把青菜倒入盆中～鱼片儿不能煮时间太长，不然煮老了不好吃～一般水开两开，就可以了～
13/13. 将鱼片儿倒入盆中～可以开吃了（这是一大家人吃的～）
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓解疲劳、发汗等功效；可与明虾、北极虾、兔肉搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱寒、发汗解表等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、温中健胃、防癌症等功效；可与醋、火腿、武昌鱼搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、增加白细胞、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、杀虫解毒、温中散寒等功效；
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营养信息
- 酸菜鱼热量205 千卡
- 脂肪15.9 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物189 克
- 钠174.5 毫克
- 钙865 毫克
- 铁19.9 毫克
- 钾1190 毫克