| 合欢羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 慈菇 | 克 | 297千卡 | 99千卡 | 5.33克 | 0.29克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 虾米 | 克 | 10千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1591克 | 合欢羹热量/卡路里1760千卡 | |||
 热量1760千卡，相当于摇摆舞391分钟消耗的热量...270 | |||||
合欢羹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（100克）、慈菇（3-4个）、芋头（1-2个）、香干（3-4片）、百叶（千张）（8张）、老豆腐（3块）、大葱（2-3根）、香菜（3-4棵）、生姜（半个）、淀粉（5克）、虾米（5克）、香菇（2-3朵）
1/6. 将食材用清水清洗干净，晾干后待用
2/6. 用干净的刀和案板将所有食材切成丁
3/6. 将铁锅加热后倒入黄豆炸的豆油，这样的成品品相会很好看
4/6. 锅热之后先放入姜末，出香味后加入其他食材，翻炒（根据食材成熟的难易程度可以决定食材的加入顺序）
5/6. 食材炒熟后加入清水，将食材全部没入，在等开锅的同时将淀粉溶于清水
6/6. 食材沸腾后将淀粉水倒入锅内，勾芡，再次沸腾后即可起锅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、润燥等功效；可与萝卜、洋葱、南瓜搭配；与菱角、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
慈菇的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有实肠、止痛、止咳等功效；可与姜搭配；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有洁齿防龋、解毒防癌、帮助消化等功效；可与牛肉、芹菜、牛里脊搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、抗癌、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、下气消痰、清肺健肤等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 合欢羹热量1760 千卡
- 脂肪64.86 克
- 蛋白质92.52 克
- 碳水化合物178.21 克
- 钠5390.9 毫克
- 钙1172 毫克
- 铁23.82 毫克
- 钾3069 毫克