| 凤爪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 23千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 2347克 | 凤爪皮冻热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡，相当于潜泳6分钟消耗的热量...900 | |||||
凤爪皮冻的做法共9个步骤
食材主料/辅料
凤爪（1000克）、水（2300克）、盐（15（3勺）克）、料酒（2勺）、老抽（适量）、香叶、花椒、大料、姜（如图）、胡椒粉（1勺）
1/9. 凉水焯水，开锅后关火、冲净。
2/9. 调料包。
3/9. 凤爪、料包、水、料酒入锅，煮沸后小火煲。
4/9. 两个半小时，撇油、杂质，捞出凤爪凉凉，用网勺捞净杂质。
5/9. 剔骨、留肉，软烂了，一挤骨头就出来了（注意小骨头，手能试出来）。
6/9. 肉泥放锅中，加盐、胡椒粉，老抽（按喜好调色），开锅五分钟关火，
7/9. 凉凉后放容器中，盖保鲜膜放冰箱。
8/9. 蘸蒜泥、生抽、醋吃！
9/9. 养颜、清爽、好吃！（我放冰箱一夜）
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、帮助消化等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、消痰解毒、散寒等功效；
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营养信息
- 凤爪皮冻热量84 千卡
- 脂肪9.2 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物119.1 克
- 钠10349.4 毫克
- 钙712 毫克
- 铁11 毫克
- 钾214 毫克