| 麻辣水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 2260千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 2273克 | 麻辣水煮鱼热量/卡路里2740千卡 | |||
 热量2740千卡，相当于风帆冲浪运动913分钟消耗的热量...180 | |||||
麻辣水煮鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 鱼切块，洗净，收拾好内脏～把鱼里面加少许盐，料酒，姜片，豆瓣酱，胡椒，搁置二十分钟左右～锅里下油（油适当多一点），油熟了之后，放入一汤勺豆瓣酱，以及适量蒜，姜片，爆炒出香味～加入一把花椒和干海椒段，少量三奈，八角～爆炒大概三分钟左右～然后加入胖子麻辣鱼佐料，和之前的佐料一起爆炒大概五分钟左右，加入适量开水，以能够把鱼淹没的量为准～大概熬制十分钟左右，放入大葱～先将鱼头，鱼尾，鱼排放进去，过三分钟，再把其他鱼块放进去～等水沸腾五分钟改为小火焖十分钟～这样鱼质鲜美又滑嫩～然后关火～撒上辣椒粉，花椒粉，蒜末，淋上滚烫的油～最后撒上小葱末～
2/4. 大工告成啦～美味的麻辣水煮鱼
3/4. 是不是很美味，很有食欲呢～
4/4. 吃完鱼还可以煮一些丸子，肉片，素菜之类的，很好吃的
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、抗衰老、滋补等功效；可与冬瓜、木耳、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、清理胃水等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、助阳、镇吐等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有镇静、温中散寒、健胃等功效；
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营养信息
- 麻辣水煮鱼热量2740 千卡
- 脂肪33.39 克
- 蛋白质68.99 克
- 碳水化合物288.42 克
- 钠16711.5 毫克
- 钙1664 毫克
- 铁48.26 毫克
- 钾5679 毫克