| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 265克 | 手指饼干热量/卡路里675千卡 | |||
 热量675千卡，相当于修建房屋123分钟消耗的热量...330 | |||||
手指饼干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、蛋白（2个）、细砂糖（55克）、低筋面粉（70克）、香草精（1毫升）
1/10. 准备好所有材料。
2/10. 蛋白打至粗泡时加入35克细砂糖，继续打发。
3/10. 蛋白打至干性发泡，提起打蛋器拉出短小直立的尖角。
4/10. 蛋黄中加入20克细砂糖和香草精。
5/10. 蛋黄打至体积膨大，颜色变浅。
6/10. 取二分之一蛋白到蛋黄里，翻拌均匀。
7/10. 筛入二分之一面粉，翻拌均匀。
8/10. 再加入剩下的蛋白和面粉，翻拌均匀。
9/10. 烤盘上铺上油纸，用裱花袋挤成条状（裱花袋直接剪掉一个口就可以了）。
10/10. 放入烤箱中层，170℃烤十分钟。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、黄豆、紫菜搭配；与豆奶、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、防细菌感染等功效；可与洋葱、明虾、香椿搭配；与鹅、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
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营养信息
- 手指饼干热量675 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36.06 克
- 碳水化合物196.87 克
- 钠272.4 毫克
- 钙143 毫克
- 铁4.72 毫克
- 钾308 毫克