| 葱油拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 517克 | 葱油拌面热量/卡路里1168千卡 | |||
 热量1168千卡，相当于上课649分钟消耗的热量...108 | |||||
葱油拌面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋挂面（适量）、葱花（适量）、蒜末（适量）、香油（适量）、辣椒油（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、花椒（适量）、平菇（适量）、鸡蛋（一个）、清水（适量）、香菜（适量）
1/4. 平菇撕成小朵，香菜切碎备用。锅中放入适量清水，烧开，用一部分热水把平菇焯一下，备用。剩下的水下挂面，煮至八分熟，捞出，过冷水，沥干，装碗。
2/4. 热锅凉油，下入花椒粒，炒出香味，捞出花椒粒，在剩下的花椒油里放入葱花和蒜末，煸炒出香味，倒入面中，放入适量鸡精，盐，香油辣椒油，拌匀。
3/4. 借着油锅把之前焯过水的平菇下锅，放入适量鸡精和盐，炒熟，放入面中。
4/4. 锅中少量油，煎一个鸡蛋。放入面中。最后撒上香菜。
食材功效信息
葱花具有减肥、治疗高血压、抗癌等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、消食理气、护肝等功效；可与排骨、龙须菜、武昌鱼搭配；与草菇、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、润肠通便、通便等功效；可与菠菜搭配；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有减肥、促消化、健胃消食等功效；可与北极虾、鸡蛋、卷心菜搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血压、预防高血压等功效；
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营养信息
- 葱油拌面热量1168 千卡
- 脂肪312.9 克
- 蛋白质30.66 克
- 碳水化合物61.33 克
- 钠10458.5 毫克
- 钙198 毫克
- 铁9.03 毫克
- 钾892 毫克