| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 478克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡，相当于广场舞393分钟消耗的热量...180 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、牛奶（150克）、奶油奶酪（150）、黄油（38克）、低粉（30克）、玉米淀粉（20克）
1/4. 将奶酪切丁加入50g牛奶，隔热水打散无颗粒，再加入剩余牛奶继续打散!黄油隔水融化!
2/4. 蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加糖，用电动打蛋器打到有小直角（比戚风蛋糕软一点），待用!蛋黄用手动打蛋器打散，加入黄油搅拌，再加入上步的奶酪糊搅匀!
3/4. 将1/3蛋白加入蛋黄奶酪糊里上下拌匀，再加1/3蛋白加入拌匀，最后将蛋黄糊全倒入蛋白里拌匀，最后倒入8寸活底模里，注意：模底用锡箔纸包一下防粘!
4/4. 烤箱预热，水浴法150度上下火40分钟，再上火165，下火140烤20分钟，我的烤箱温控不好，偏热，一般上下火170度50分钟
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、圆生菜、菠菜搭配；与鹅、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、美容养颜等功效；可与草莓、黑豆、木瓜搭配；与枣、雪莲果、金桔相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1178 千卡
- 脂肪140.81 克
- 蛋白质38.47 克
- 碳水化合物172.62 克
- 钠730.8 毫克
- 钙441 毫克
- 铁7.71 毫克
- 钾406 毫克