| 巧克力草莓cupcake热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 800克 | 巧克力草莓cupcake热量/卡路里1651千卡 | |||
 热量1651千卡，相当于上下蹲413分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力草莓cupcake的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将蛋白与蛋黄分离，蛋白放入无水无油的容器内。将蛋白打发，在打至鱼眼泡状态时加入20g白砂糖。继续搅打，打至粗泡状态时再加入20g白糖。继续搅打至出现纹路时加入剩余20g白糖。直到将蛋白打发至提起打蛋器出现一个尖尖的直立的角时方可停止
2/9. 在五个蛋黄中加入30g白砂糖，轻轻搅打，不要打发。在依次加入牛奶和色拉油，搅拌均匀，加入过筛的面粉和巧克力粉。用橡皮刮刀轻轻翻拌。一定要轻，以免起筋！
3/9. 将三分之一的蛋白盛入蛋黄糊，翻拌均匀，一定是翻拌不要搅拌以免消泡。翻拌均匀后，将蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，一样翻拌均匀。
4/9. 将翻拌好的蛋糕液装进裱花袋中，挤到纸杯里，7分满即可。
5/9. 烤箱预热170度，将蛋糕放在中层，烤20分钟左右即可。为以防万一，烤好后用牙签试一下有没有彻底熟透。
6/9. 烤好后将蛋糕拿出来冷却。这段时间我们可以做奶油霜。
7/9. 将软化的黄油加入巧克力粉和糖粉进行打发
8/9. 打发后的奶油霜装入裱花袋，按自己喜欢的造型挤在蛋糕上
9/9. 草莓切成四瓣，插到奶油霜上，大功告成～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、延缓衰老等功效；可与紫菜、干贝、肥牛搭配；与甲鱼 、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、桃搭配；与果汁、西兰花、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 巧克力草莓cupcake热量1651 千卡
- 脂肪212.21 克
- 蛋白质30.84 克
- 碳水化合物191.57 克
- 钠227.6 毫克
- 钙387 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾444 毫克