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戚风蛋糕

戚风蛋糕的热量和减肥功效

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戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
白砂糖300千卡400千卡0克0克
柠檬134千卡35千卡1.1克1.2克
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
泡打粉4千卡178千卡0克0.70克
面粉366千卡366千卡11.3克1.5克
玉米油394千卡895千卡0克99.2克
总量786戚风蛋糕热量/卡路里1344千卡
泡澡 热量1344千卡,相当于泡澡672分钟消耗的热量...120

戚风蛋糕的做法共13个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(5个)、白砂糖(75克)、牛奶(75毫升)、面粉(100克)、柠檬(5滴)、泡打粉(2克)、玉米油(20毫升)
戚风蛋糕的做法图解1

1/13. 准备好材料

戚风蛋糕的做法图解2

2/13. 蛋白和蛋黄分离,用打奶油机低速打发蛋白,加五分之一白砂糖

戚风蛋糕的做法图解3

3/13. 奶油变稠,变细腻,加五分之一白砂糖,中速打发蛋白液

戚风蛋糕的做法图解4

4/13. 奶油初具形状,但仍然有点稀,加五分之一白砂糖,中高速打发蛋白液

戚风蛋糕的做法图解5

5/13. 打到平时购买的蛋糕上奶油的样子,奶油部分完成

戚风蛋糕的做法图解6

6/13. 蛋黄加五分之一白砂糖打匀,打蛋机低速打就好,加入20ml玉米油

戚风蛋糕的做法图解7

7/13. 加入75ml牛奶,滴入两滴柠檬汁,和剩余白砂糖低速打匀

戚风蛋糕的做法图解8

8/13. 加入100g面粉,2g泡打粉,不加也可以,加了更松软些,打匀,打得要细腻些口感才好

戚风蛋糕的做法图解9

9/13. 加入三分之一奶油低速打匀

戚风蛋糕的做法图解10

10/13. 再加入三分之一奶油低速打匀

戚风蛋糕的做法图解11

11/13. 加入剩余所有奶油低速打匀

戚风蛋糕的做法图解12

12/13. 将蛋糕液放入磨具中

戚风蛋糕的做法图解13

13/13. 150度预热15分钟,放入烤盘中格,上下温度270度,40分钟,怕糊的话看着,因为磨具不同,设置的温度会有所差异,等待你的劳动成果吧!

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与西红柿、肥牛、茼蒿搭配;与茶叶、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、滋阴、抗氧化等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、防治近视、养颜等功效;可与木瓜、黑豆、草莓搭配;与金针菇、金桔、番茄酱相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、增强免疫力、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、抗菌消炎、开胃等功效;可与蜂蜜、羊排、鸡肉搭配;与胡萝卜、牛蛙、牛奶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 戚风蛋糕热量1344 千卡
  • 脂肪115.31 克
  • 蛋白质31.77 克
  • 碳水化合物208.92 克
  • 194.1 毫克
  • 439 毫克
  • 4.58 毫克
  • 463 毫克

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