| 豆沙花型面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葵花籽油 | 克 | 72千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 402克 | 豆沙花型面包热量/卡路里1070千卡 | |||

1/17. 除水外,其余所有材料混合均匀,

2/17. 水先倒入一半,再慢慢往里加,和成面团。反复搓,直到拉出薄膜。

3/17. 收圆,放入盆中发酵至2—2.5倍大。

4/17. 收圆,放入盆中发酵至2—2.5倍大。

5/17. 取出排气,分割成6等份,盖保鲜膜或湿布,松驰15—20分钟。

6/17. 取一份揉匀,擀成圆饼状,包入豆沙馅,

7/17. 收口处捏紧,整成椭圆形,

8/17. 擀开,

9/17. 用刀划几下,

10/17. 翻面,卷起,

11/17. 收尾相接,成圆环形,捏紧接口处。

12/17. 摆入烤盘,最后发酵。

13/17. 发酵好后,刷蛋液,撒上芝麻。

14/17. 烤箱预热,180度,中层,上下火,15分钟左右。

15/17. 表面上色满意后,即使加盖锡纸。

16/17. 表面上色满意后,即使加盖锡纸。

17/17. 表面上色满意后,即使加盖锡纸。
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治便秘、改善视力、治疗便秘等功效;可与木瓜、香蕉、黑豆搭配;与枣、香椿、红枣相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮、润肺生津等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与紫菜、桂圆、海虾搭配;与鹅蛋、鹅、红薯相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;