| 鱼头豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 216克 | 鱼头豆腐热量/卡路里890千卡 | |||
 热量890千卡，相当于高抬腿89分钟消耗的热量...600 | |||||
鱼头豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
胖头鱼头（一个）、水磨豆腐（一块）、姜（少许）、酱油（适量）、料酒（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、葱花（适量）、白糖（少许）
1/4. 胖头鱼头对半切开，姜切丝
2/4. 姜丝热油爆香，加入鱼头爆炒，而后加入酱油，料酒，糖，足量水炖煮
3/4. 煮沸后加入切好的水磨豆腐，用小火炖煮20分钟左右
4/4. 加入盐调味，出锅后撒上葱花点缀
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解药毒、增进食欲等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、防癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、预防心血管硬化、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头豆腐热量890 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质9.3 克
- 碳水化合物149.1 克
- 钠16075.3 毫克
- 钙172 毫克
- 铁12.8 毫克
- 钾773 毫克