| 卤猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 250克 | 卤猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于垒球65分钟消耗的热量...300 | |||||
卤猪肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、姜（适量）、桂皮（适量）、大蒜（适量）、辣椒（适量）、八角（适量）、精盐（适量）、料酒（适量）、白醋（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）、冰糖（适量）
1/6. 新鲜猪肝一块。
2/6. 猪肝洗净，加一小勺白醋用清水浸泡二个小时。
3/6. 坐锅烧水，入开水中焯一下。
4/6. 锅内加入姜、蒜、八角、桂皮、辣椒、冰糖、精盐、鸡精、料酒、酱油各适量，煮开，小火慢煮30分钟，关火闷30分钟。
5/6. 捞出冷却。
6/6. 切片加卤汁浸泡30分钟即可食用。吃时不用蘸调料，因为已入味，且非常有嚼劲。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、去除毒素、明目等功效；可与蒜薹、洋葱、茭白搭配；与山药、沙丁鱼、麻雀肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤猪肝热量323 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克