| 米粉肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 7620千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 米粉 | 克 | 2784千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 2488克 | 米粉肉热量/卡路里10763千卡 | |||
 热量10763千卡，相当于爬楼梯1345分钟消耗的热量...480 | |||||
米粉肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 首先说这个米粉，超市有卖，但我家都是自己做的，如果不嫌麻烦您就可以自己做，先把米洗干净，凉差不多干了之后放到案板上用擀面杖擀碎，在放到炒锅里炒（注意不放油），加花椒大料或者超市的花椒大料粉，炒成金黄色备用
2/14. 再说这五花肉，五花三层，切成筷子头厚的片，太薄太厚都不好。
3/14. 五花肉洗好空干之后，加白酒或料酒，去腥。
4/14. 再加酱油，注意刚开始做一点一点到，不要一下到太多，颜色就太重了，酱油多了菜会苦！
5/14. 把之前倒好酱油的肉抓好
6/14. 甜面酱君~~~先加?袋
7/14. 再加糖大约3-4勺
8/14. 再加盐3-4小勺，之后抓匀，然后舔一下手指，尝尝味道，根据个人口味再加作料，但是不要放的正好，稍微少一点较好。
9/14. 之后米粉君出场！放入少量温水让米粉变成粥状
10/14. 加酱油少许
11/14. 加甜面酱?袋
12/14. 加糖1-2勺
13/14. 加盐之后把米粉和肉活在一起，搅拌均匀，尝尝味道。腌制24小时，让肉入味
14/14. 然后就是装碗，准备好大碗，碗底抹一点甜面酱，放一点冰糖渣，把肉码放在手上肉皮在上，再扣在大碗里，肉皮贴碗，再加入米粉，都码进碗里之后用温水把盆涮一下，涮盆的水不要太多，评论倒入每个碗里，这样蒸出来的米粉肉不干。上锅蒸制一小时，用筷子扎透就蒸好了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、润燥等功效；可与茄子、蘑菇、萝卜搭配；与杏仁、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、养胃、聪耳等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、止痒消肿等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 米粉肉热量10763 千卡
- 脂肪55.53 克
- 蛋白质22.87 克
- 碳水化合物235.1 克
- 钠16149.5 毫克
- 钙190 毫克
- 铁16.37 毫克
- 钾700 毫克