| 翡翠烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1116克 | 翡翠烧麦热量/卡路里2172千卡 | |||
 热量2172千卡，相当于打篮球362分钟消耗的热量...360 | |||||
翡翠烧麦的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备原料，牛肉馅，菠菜，圆葱。
2/10. 先将菠菜操水，用料理机榨出250g的汁，倒入面粉中和成面团。
3/10. 这是用菠菜汁和好的面，盖上湿布静饧30分钟。
4/10. 准备肉馅原料，葱，姜切末，圆葱也切末，接下来调馅。
5/10. 牛肉馅放入姜末，盐，十三香，大喜大牛肉粉，鸡粉，生抽，蚝油，糖，分次打入小半碗水，搅打上劲。
6/10. 然后倒入色拉油和一点香油在次拌匀，最后放入葱末，肉馅调好备用。
7/10. 将面分成小剂子备用。
8/10. 案板上撒玉米淀粉，将剂子滚圆，擀成薄薄的面皮，包入馅料，无需捏紧，只是轻轻收拢即可。
9/10. 这是包好的烧麦。开水上锅大火蒸七分钟即可。
10/10. 这是蒸好的烧麦，点缀枸杞，摆盘上桌，家人一会一扫而光，看来真的很美味呀。而且烧麦一口下去，牛肉馅鲜嫩多汁，这和放了大喜大牛肉粉和往馅里打水是分不开的。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、强筋骨、消水肿等功效；可与土豆、草菇、南瓜搭配；与白酒、海螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、增进健康、增强抗病能力等功效；可与羊肝、茄子、冬瓜搭配；与黄瓜、牛奶、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、预防感冒等功效；可与黄牛肉、牛上脑、牛霖搭配；与红枣、嫩豆腐、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进食欲、帮助消化等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠烧麦热量2172 千卡
- 脂肪30.99 克
- 蛋白质61.16 克
- 碳水化合物300.78 克
- 钠10984.3 毫克
- 钙356 毫克
- 铁7.84 毫克
- 钾1195.3 毫克