| 红焖羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 1150千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 719克 | 红焖羊蝎子热量/卡路里1997千卡 | |||
 热量1997千卡，相当于椭圆运动机200分钟消耗的热量...600 | |||||
红焖羊蝎子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
羊蝎子（500克）、大喜大牛肉粉（2勺）、辣酱（1大勺）、料酒（2勺）、酱油（1勺）、白糖（1勺）、盐（少许）、花生油（适量）
1/7. 羊蝎子洗净，泡水4小时。
2/7. 羊蝎子冷水入锅，煮到开，捞出羊蝎子。水弃之不用。这样更好地去除血沫和腥味，
3/7. 备齐所有配料。
4/7. 铁锅内放入适量花生油，7分热，放入羊蝎子滑炒至变色，放入辣酱，翻炒。
5/7. 放入料酒、糖、酱油，继续翻炒。
6/7. 炒上色后，加入开水，没过羊蝎子。大火煮开20分钟，转小火焖40分钟。
7/7. 用筷子戳羊蝎子，可以轻松穿过羊肉，就是焖煮到位了。可以撒上大喜大牛肉粉转大火收干汤汁，盛盘即可（根据自己口味决定是否加盐。因为酱油、辣酱已经含盐了）
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有壮阳、养肝明目、滋阴清热等功效；可与白萝卜、海参、辣椒搭配；与鲳鱼、竹笋、豆苗相克，同食可能会引起不适；
辣酱的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、防癌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红焖羊蝎子热量1997 千卡
- 脂肪110.57 克
- 蛋白质43.33 克
- 碳水化合物141.69 克
- 钠16113.9 毫克
- 钙161 毫克
- 铁12.1 毫克
- 钾560 毫克