| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | 23克 | 136克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 郫县辣酱 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 674克 | 鱼香肉丝热量/卡路里833千卡 | |||

1/8. 主料配料都切丝备好,肉丝抓过淀粉后过油七分熟。

2/8. 葱姜煸好放入笋丝和木耳丝煸炒一分钟,放入一碗水,继续煸炒一会。

3/8. 放入甜面酱,郫县辣酱和剁椒酱,继续翻炒到笋丝成熟。

4/8. 放入蚝油

5/8. 放入糖

6/8. 放入青椒丝翻炒。

7/8. 把肉丝放入后,倒入酱油。翻炒一会后淋一点水淀粉翻炒挂芡即可。

8/8. 出锅,超级下饭的鱼香肉丝。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补虚、滋阴、生津液等功效;可与鸡腿菇、香菇、芸豆搭配;与雪梨、基围虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
柿子椒的热量16千卡(每100克);具有镇痛、促消化、增加食欲等功效;可与苦瓜、紫甘蓝、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、补气血、防癌等功效;可与枣(鲜)、鱿鱼、枣搭配;与鸭肉、鸭翅、猪血相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解鱼蟹毒、杀菌等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱丝具有预防感冒、抗癌、降血压等功效;