| 舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 239克 | 舒芙蕾热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡，相当于背包旅行95分钟消耗的热量...420 | |||||
舒芙蕾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛奶（70克）、砂糖粉（25克）、黄油（30克）、鸡蛋（3个）、低筋面粉（20克）、炼乳（可放可不放）（5克）、细砂糖（少许）
1/9. 器皿用黄油涂匀，细砂糖挂壁，多余倒出
2/9. 碗中倒入牛奶，加黄油30g，糖粉10g，放微波炉加热几秒到40度至融化
3/9. 过筛面粉加入牛奶中搅拌均匀，放入微波炉中加热10秒，搅拌，晾凉
4/9. 蛋清和蛋黄分开，先把蛋黄稍打发，倒入面糊中搅拌均匀
5/9. 蛋清分两次加15g糖打发到近干性发泡
6/9. 蛋黄糊加几勺蛋白糊搅拌，要上下翻拌，打圈容易消泡， 拌匀蛋糊
7/9. 蛋糊倒入剩下的蛋白糊里继续拌匀
8/9. 倒入烤碗中，把表面抹平，不然成品不好看， 烤箱180预热5分钟，放入烤箱，上下火180度20分钟
9/9. 撒上糖粉，ok（ps：速度不快就瞬间回缩）
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与醋、米汤、枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、银鱼、菠菜搭配；与田鸡、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 舒芙蕾热量665 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠219.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾286 毫克