| 冬笋烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 889克 | 冬笋烧牛肉热量/卡路里1800千卡 | |||
 热量1800千卡，相当于打扫474分钟消耗的热量...228 | |||||
冬笋烧牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 牛腩切块。有的人喜欢焯水去血水，我是直接放在电高压锅里炖的，就省去了这步。牛腩加葱段，姜片，花椒，八角，少量盐，略加点水，开始炖。
2/6. 冬笋去皮切块。焯水略煮一会，可以去掉冬笋带有的苦味。盛出备用。
3/6. 锅内倒少许油，加郫县豆瓣酱炒香，再加入焯好的冬笋煸炒，再加入炖好的牛腩翻炒。炒一会后，把炖牛腩时的牛肉汤一起加进锅里，略没过牛腩和冬笋。可以加入一点生抽，微炖一会，也可以不放。
4/6. 大概炖煮30分钟后的样子。可以再适量加些盐和糖，按个人口味调味。然后收一下汁
5/6. 盛出的样子。嘻嘻
6/6. 晚饭炒了个鸡毛菜配它。郫县豆瓣放的比较少，不会辣，但很提味，家里四岁的女儿很爱吃。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、养血、健脾养胃等功效；可与菜花、芋头、芹菜搭配；与栗子、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、解毒透疹、通肠排便等功效；可与海参、苦瓜、木耳搭配；与糖浆、羊肉、猪小排相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、解毒调味、抗菌等功效；可与樱桃、海虾、北极虾搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解毒、促进消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、温中散寒、预防高血压等功效；
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营养信息
- 冬笋烧牛肉热量1800 千卡
- 脂肪25.86 克
- 蛋白质54.31 克
- 碳水化合物289.45 克
- 钠10448.5 毫克
- 钙1028 毫克
- 铁44.46 毫克
- 钾1515 毫克