| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 869克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2097千卡 | |||
 热量2097千卡，相当于抄写912分钟消耗的热量...138 | |||||
红烧猪蹄的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、大葱（1根）、八角（5克）、桂皮（2块）、白糖（5勺）、大蒜（4颗）、老抽（适量）
1/4. 将猪蹄洗净放入高压锅内。加入能没过猪蹄四分之三的水。将八角桂皮等大料放进去。将葱切断放入。将大蒜全部放入。时间25分钟。
2/4. 25分钟以后将猪蹄挑出。炒锅内倒油起火。将白糖放入融化至暗红色。倒入猪蹄上色翻炒几下然后将高压锅内的汤倒进过去。
3/4. 待第一次汤滚倒入3勺酱油，尝一下味道适量加一些盐与五香粉。喜欢吃辣的朋友可以加一些辣椒面。
4/4. 尝过味道之后将火放至最小火慢炖。想要入口即化的感觉的话就炖稍微时间长一点就行。大概35至40分钟左右。在关火之前开至大火收汁即可出锅。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、促进生长、补虚弱等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、舒张血管、预防感冒等功效；可与红枣、北极虾、豆豉搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、胃部胀闷、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、暖脾胃、温经止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2097 千卡
- 脂肪27.9 克
- 蛋白质52.3 克
- 碳水化合物304.7 克
- 钠163.8 毫克
- 钙413 毫克
- 铁31.5 毫克
- 钾1268 毫克