| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 565克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1692千卡 | |||
 热量1692千卡，相当于踢键子338分钟消耗的热量...300 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、白开水（约220左右克）、盐（2克）、鸡蛋（适量）、甜面酱（适量）、青瓜/生菜/大葱（适量）
1/11. 边倒边搅拌，做这些从来没称水，只要面粉成絮状，如图。这次没拍照，用了上次做盘酥饼的图，然后揉成团。
2/11. 放10分钟后，取出再揉一下，面团更柔软，光滑。
3/11. 分成小份，擀开，涂满油。
4/11. 三折。
5/11. 再三折。
6/11. 擀开。
7/11. 锅烧热，倒入油，放入，中火煎。
8/11. 鸡蛋打匀，可以加点盐，五香粉。
9/11. 翻面，筷子轻挑起面皮，倒入蛋液。两面继续煎焦黄，油可以稍微多一点。
10/11. 出锅抹上甜面酱，放入青瓜丝。放大葱丝味道更好，不过我家两位不爱吃，还可以放火腿，生菜，自己选择。
11/11. 饼皮焦香松软，鸡蛋浓郁，酱香十足。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与玉米、基围虾、茼蒿搭配；与糖精、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量1692 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质31.36 克
- 碳水化合物104.42 克
- 钠10411.9 毫克
- 钙141 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾160 毫克