| 鸡饼肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 657克 | 鸡饼肠热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡，相当于上课490分钟消耗的热量...108 | |||||
鸡饼肠的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 四个鸡蛋加盐加水搅匀
2/14. 再加入一小碗粉芡搅匀放在一边准备煎饼皮
3/14. 老汤加热，等完全化开之后加入3碗水
4/14. 锅中倒入一点点油开始煎饼皮，转转锅就可以
5/14. 这是煎好的饼皮最好不要太薄
6/14. 高压锅中倒入两碗半粉芡
7/14. 热汤倒出一碗来倒入高压锅，记住一点边倒边用筷子搅拌
8/14. 然后把烧开的那一锅汤，整锅倒入高压锅，用擀杖迅速搅拌不能停，等到粉芡疙瘩全部化开就可以停了
9/14. 加入肉馅，葱姜末，香油，鸡精，搅匀，肉馅一定要搅开，不能团一团
10/14. 开小火加热让它更加粘稠，之所以用高压锅是因为底厚不容易糊锅，最好用饭铲子搅拌，一定要蹭着锅底搅拌，而且要一直搅拌不能停，这个步骤比较费力气
11/14. 加热并搅拌到可以在铲子上黏成一团下不来就可以了
12/14. 盛出一些来放到饼皮中央，放个差不多，能包住就行。先掀起一边来盖上，再把另一半盖上。
13/14. 铺好屉布把鸡饼肠翻过来放在蒸屉上，调中火，上锅蒸30分钟即可
14/14. 蒸好切开，准备享用
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、美容护肤等功效；可与银鱼、黄豆、西红柿搭配；与菠萝、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与黄牛肉、肩部牛肉、双孢菇搭配；与日本豆腐、密云小枣、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进食欲、促进消化等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、润肌肤等功效；可与魔芋、藕、银耳搭配；与杏仁、羊肝、牛排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡饼肠热量882 千卡
- 脂肪141.69 克
- 蛋白质69.49 克
- 碳水化合物89.05 克
- 钠6813 毫克
- 钙375 毫克
- 铁15.55 毫克
- 钾1259 毫克