西安美食-菠菜凉皮的热量和减肥功效

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西安美食-菠菜凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
面粉	克	915千卡	366千卡	11.3克	1.5克
菠菜	克	34千卡	17千卡	1.25克	0.2克
绿豆芽	克	49千卡	22千卡	1.14克	0.72克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
蒜泥	克	51千卡	149千卡	7克	0.1克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
总量	835克	西安美食-菠菜凉皮热量/卡路里1093千卡
热量1093千卡，相当于登山摩托129分钟消耗的热量...510

西安美食-菠菜凉皮的做法共5个步骤

面粉（250克）、菠菜（200克）、盐（1克）、菜油（少许）、胡萝卜（适量）、绿豆芽（适量）、蒜泥（少许）、镇江香醋/陈醋（适量）、生抽（适量）、陕西油泼辣椒（适量）

1/5. 【准备菠菜汁】菠菜加少量水用榨汁机打成汁，备用。

2/5. 【准备面糊】盐放入面粉中，菠菜汁分三次加入面粉，不断搅拌，再分次加入适量冷水，搅拌至无颗粒，提筷子有微弱黏性即可。面糊放入温暖湿润的地方，醒30分钟，备用。

3/5. 【准备配菜】胡萝卜切丝，与绿豆芽、菠菜分别放入开水中烫熟，捞出控水备用。

4/5. 【蒸凉皮】取一只口径大的扁锅，放入足够的开水，中大火沸腾；凉皮专用锣锣中均匀抹油（便于揭下），用略大的勺加入面糊，旋转使面糊均匀附着于锣锣上，放入沸腾的水上，加盖，蒸至鼓泡即可取出（约30秒）。

5/5. 【调凉皮】蒸好的凉皮趁热或待凉依喜好切条或片，配上蒜泥、胡萝卜丝、绿豆芽、菠菜等，用镇江香醋、生抽、陕西油泼辣椒等调味拌匀即可（面糊已加过盐，此步骤可不加盐）。
weibo 花茶野人

面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、清洁皮肤、抗衰老等功效；可与花生酱、香油、胡萝卜搭配；与银耳、黄瓜、豌豆相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、帮助消化、增进食欲等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、增加食欲等功效；可与香菜、卷心菜、蜂蜜搭配；与樱桃、山楂干、山药相克，同食可能会引起不适；

绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利湿热、清暑热、大便秘结等功效；可与鲫鱼、鸡肉、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；