| 日进斗金热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 681克 | 日进斗金热量/卡路里1960千卡 | |||
 热量1960千卡，相当于蹦床560分钟消耗的热量...210 | |||||
日进斗金的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 红薯刷洗干净、取2只去皮，1只待用
2/19. 取1只切成3cm左右的小方块，保鲜膜包起防止氧化，边角料丢入蒸锅
3/19. 1只红薯切片后丢入蒸锅，大火开始蒸20分钟
4/19. 准备一小碗油、一小碗糖、一小碗淀粉、一片黄油，把黄桃切成小块，把最后一只红薯对半切开后用锡纸包好
5/19. 将蒸锅内的红薯倒入搅拌桶捣泥，蒸锅补点水后放入对半切的红薯开始蒸20分钟
6/19. 红薯捣泥后分次放入淀粉，糖，一点点油和盐，开始搅拌
7/19. 这是完成形态，40分钟已经过去了
8/19. 双手沾油后揉团子，不用揉太细，记得容器抹点油
9/19. 再沾点油后把黄桃块埋入小薯球中
10/19. 烤箱预热200度5分钟，取出蒸好的对半切红薯，边缘留个5mm，舀出里面的薯泥
11/19. 舀出的薯泥加入小片黄油、芝士和牛奶混合均匀后填回薯盒
12/19. 在薯盒上撒层芝士后放入烤箱180度20分钟
13/19. 炸锅倒油中火7成热，开始炸薯块
14/19. 等薯块变成金黄色、筷子能轻易扎透时出锅，炸完后记得滤掉点油
15/19. 分批开始炸丸子，用筷子一个一个放入油锅，注意粘连
16/19. 因为前面已经蒸过，所以稍微炸一会就好了，出锅后记得滤油
17/19. 小碗糖倒入锅中，放小半碗水开始熬糖，中火
18/19. 这是大气泡状态，等小气泡时关火倒入薯块，翻匀后出锅摆盘，成功的话能够拔出丝来
19/19. 丸子浇点炼乳，薯块堆叠起来，薯盒从烤箱中取出，摆盘成功～共计耗时2个小时，推荐先吃薯盒再吃丸子，最后方块。
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、增强免疫力、抗癌等功效；可与莲子、米面、猪小排搭配；与鸡肉、蛋黄、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、止血等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 日进斗金热量1960 千卡
- 脂肪211.2 克
- 蛋白质19.91 克
- 碳水化合物284.9 克
- 钠10215.9 毫克
- 钙629 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾646 毫克