| 川味红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1322克 | 川味红烧牛肉热量/卡路里1438千卡 | |||
 热量1438千卡，相当于乡村舞320分钟消耗的热量...270 | |||||
川味红烧牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 炒料准备～
2/9. 牛肉凼水五分钟撇去血沫，土豆切不规则小块泡水里防氧化。泡发好的小木耳忘记拍照！
3/9. 用适量盐、胡椒（我用的rainbow paper）、料酒、生抽来腌制凼好水的牛肉，放置一边待用。
4/9. 热油，放入用刀背拍碎的大蒜炒香，再依次放入姜片和八角炒香。
5/9. 放两大勺郫县或者红油豆瓣，加入撕碎的辣椒和少量辣椒油继续炒香，料就算炒好啦！
6/9. 放入牛肉，加盐、味精及一大勺老抽炒五分钟，然后放入少量糖。
7/9. 放土豆入锅，加一大勺生抽和少量盐开始翻炒，五分钟后加入少量水，满锅底就好，大火猛炒，烧制期间注意翻炒。
8/9. 加入提前发好的小木耳！（这次回国带回的老妈准备的山木耳(＾?^)ノ）依然是加很少量水，继续干烧，烧到土豆一戳就破即可关火！
9/9. 盛出！其实之前做的重庆川味牛肉很多都是汤烧，这次做的干烧我自己觉得非常浓郁更好吃，不过要是怕味道重的同学可以汤烧～
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、补脾胃、抗衰老等功效；可与生姜、枸杞、鸡蛋搭配；与鲶鱼、红螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、美容、美容护肤等功效；可与豆角、肥牛、牛肉搭配；与柿子、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、促进消化、强身体等功效；可与武昌鱼、排骨、龙须菜搭配；与鸭肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促进消化、增进血行等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、增加白细胞、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 川味红烧牛肉热量1438 千卡
- 脂肪126.28 克
- 蛋白质92.71 克
- 碳水化合物192.54 克
- 钠132.2 毫克
- 钙323 毫克
- 铁40.41 毫克
- 钾2965 毫克