| 不加一滴油的-私房卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 2500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 77千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 2943克 | 不加一滴油的-私房卤牛肉热量/卡路里4364千卡 | |||
 热量4364千卡，相当于打理草坪793分钟消耗的热量...330 | |||||
不加一滴油的-私房卤牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先来晒一下收到的大喜大牛肉粉，包装得很仔细哦！
2/11. 牛肉先洗去表面血水，猪蹄冲洗干净。然后放进锅里，加入没过牛肉和猪蹄的冷水，烧开。烧开后表面会浮起很多沫，用汤勺把沫都打捞出来。一定要全部都弄出来。
3/11. 葱姜切好备用。再拿出来一包炖牛肉料。
4/11. 打完沫以后汤色已经有点发白，这个时候先加入四小勺盐。就是那种喝杯装酸奶的小勺子就可以了。
5/11. 再把大喜大牛肉粉倒入汤勺，我太激动啦，没拍好-_-#。用汤勺舀一些牛肉汤把牛肉粉冲开，直接倒入锅中。
6/11. 把老抽倒入勺子里，一定要量好量，避免放太多，最好找个小碗准备料汁。
7/11. 放入葱段和姜片。
8/11. 加入一个香叶，盖上盖子，选择焖蹄筋功能，30分钟以后牛肉就可以吃了。
9/11. 30分钟过去了，牛肉卤好了。不得不说有压力锅真的是太赞了，很省时间啊，当然有时间最好小火慢炖，肉更香呢！
10/11. 装盘，看到后面那个短短的牛脊髓了嘛，超好吃呢！牛肉可以切片，冷了吃味道更好呢，而且加了猪蹄以后的牛肉汤一冷全部变成牛肉汤皮冻，味道超级棒！
11/11. 凉了以后切片，一勺米醋两勺味极鲜酱油三瓣大蒜切碎末，再少许几滴香油，不能更好吃！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、促进康复、化痰熄风等功效；可与芥蓝、葱、芋头搭配；与白酒、橘子、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、健腰膝、延缓衰老等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、消水肿、健胃止呕等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不加一滴油的-私房卤牛肉热量4364 千卡
- 脂肪27.2 克
- 蛋白质96.87 克
- 碳水化合物47.5 克
- 钠10196.5 毫克
- 钙125 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾386 毫克