| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 1004克 | 酸菜鱼热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡，相当于骑自行车148分钟消耗的热量...480 | |||||
酸菜鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 鲤鱼（草鱼等其他淡水鱼也可）清理好切薄片放入盆中。将盐（根据个人口味放，建议不要太淡）、料酒一调羹、鸡精半调羹、白胡椒粉、五香粉各少许、淀粉两调羹，蛋清一个充分混合，倒入盆中与鱼片儿抓匀腌制至少1小时，备用。
2/7. 除泡椒外，泡姜等其他泡菜（可以只是泡盖菜一种，我的盖菜不够了所以加了泡萝卜泡笋等）切薄片，用力挤出泡菜水。泡菜水留用哦！
3/7. 锅内放油烧热（最好是菜籽油），先炒泡姜和泡椒，大概半分钟后加入其他泡菜再炒制约2分钟。
4/7. 填入热猪骨汤或热水加半盒浓汤宝烧开（尝一下如果酸味不够可以将挤出的泡菜水加适量进去），吃鱼头的可以在这个时候加入鱼头，汤开后小火煮10分钟。
5/7. 为保温起见我把上述煮好的泡菜汤鱼头等转到了砂锅里，当然不转也可以，这个不是必须要求。中火加热，一片一片放入腌好的鱼片儿，汤开后煮约1分钟，关火。
6/7. 加入白胡椒粉适量，香葱一小撮，OK啦！果真很美味哦！我都不相信自家都能做出这么好的酸菜鱼，喝汤酸爽适口，吃鱼肉，鲜嫩入味！哈哈，自己表扬一下自己
7/7. 对了，浓汤宝在此。郑重声明，绝非广告哈
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、补脾健胃、止嗽下气等功效；可与莼菜、枣、豆腐搭配；与甘草、咸菜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、和胃、宽肠胃等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、护肤、慢性咽炎等功效；可与洋葱、明虾、茼蒿搭配；与糖精、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、开胃、帮助消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促消化、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸菜鱼热量1188 千卡
- 脂肪18.919999 克
- 蛋白质56.1 克
- 碳水化合物227.41 克
- 钠10502.6 毫克
- 钙516 毫克
- 铁21.21 毫克
- 钾714 毫克