| 紫薯大理石蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 紫薯粉 | 克 | 54千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 184克 | 紫薯大理石蛋糕热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡，相当于保龄球运动127分钟消耗的热量...180 | |||||
紫薯大理石蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低粉（60克）、牛奶（40克）、紫薯粉（15克）、白糖（50克）、色拉油（40克）、柠檬汁（3滴）、香草油（2滴）
1/20. 低粉过筛两次。
2/20. 鸡蛋分开，蛋黄放入搅拌碗和蛋清放入搅拌桶。
3/20. 蛋清加入柠檬汁。
4/20. 用1档搅打出气泡。
5/20. 分三次加入白糖（40克）继续搅打。
6/20. 这时可用4档快速，搅打一会才发现搅拌头不能全部搅打只在蛋清表面，只有按着打蛋器往下才能搅打）。。
7/20. 蛋黄搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌均匀。
8/20. 再加入白糖（10克）继续把糖搅打融化。
9/20. 加入色拉油继续搅拌均匀。
10/20. 分2次筛入面粉翻版均匀。
11/20. 加入香草精继续搅拌均匀。
12/20. 把蛋黄糊分成两分
13/20. 一份加入紫薯粉搅拌均匀。
14/20. 这是蛋白已打制9分发关机。
15/20. 把一半蛋白霜和蛋黄糊分3次混合。
16/20. 紫薯面糊也是一样分三次核蛋白霜混合。
17/20. 原色蛋糕糊倒入模具中，在把紫薯面糊倒在上面。
18/20. 用叉子滑出一些花纹，震出气泡。
19/20. 烤箱预热165度，放入模具烤制40-45分钟。
20/20. 烤好马上取出冷凉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、养血发胎等功效；可与桂圆、百合、银鱼搭配；与柿子、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、治疗便秘等功效；可与香蕉、草莓、桃搭配；与果汁、酒、空心菜相克，同食可能会引起不适；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 紫薯大理石蛋糕热量382 千卡
- 脂肪14.13 克
- 蛋白质28.96 克
- 碳水化合物172.81 克
- 钠180.2 毫克
- 钙337 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾258 毫克