| 浓香红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 总量 | 1387克 | 浓香红烧猪蹄热量/卡路里2427千卡 | |||
 热量2427千卡，相当于迪斯科539分钟消耗的热量...270 | |||||
浓香红烧猪蹄的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 猪蹄切小块，
去污去腥?凉水下锅，放姜片和料酒一起煮至水沸后再煮5～10分钟，捞出凉水洗净
捞出
2/3. 炒锅加热
倒入食用油
待油烧热后调至极小火候放入白糖
熬至褐色时加入蒜瓣、姜片、红辣椒
爆炒5秒后加入备好的猪蹄，翻滚至肉变色，
倒酱油和料酒和胡椒粉继续翻炒
炒1分钟左右，放耗油后加入漫过猪蹄的凉水
大火熬至汤沸后转为中火慢熬，（此时也可转入高压锅30分钟左右）
待汤汁只剩猪蹄的1/2时，放入备好的圆白菜和青葱段（为的是有个绿色O_o，当然放其他的也行）再加些食醋
继续熬，汤汁熬到只有猪蹄的1/3时，加入盐（少放点）和老干妈（老干妈是点睛之笔哦！）大火收汁！
3/3. 装盘，完工！汤也很美味哦！
只拍了成品，没有烹调过程的图片，所以过程看起来很繁琐，请多多包涵！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、延缓衰老、促进生长等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有益心力、利脏器、补骨髓等功效；可与辣椒、胡萝卜、猪肉搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、挡辐射、健胃等功效；可与鹌鹑、海虾、鸡蛋搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、健胃、促进消化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 浓香红烧猪蹄热量2427 千卡
- 脂肪96.33 克
- 蛋白质62.68 克
- 碳水化合物247.14 克
- 钠17087.9 毫克
- 钙1091 毫克
- 铁24.14 毫克
- 钾1212 毫克