| 戚风蛋糕8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 绵白糖 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 463克 | 戚风蛋糕8寸热量/卡路里1333千卡 | |||
 热量1333千卡，相当于买东西444分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕8寸的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好材料（这部分忘记拍照了），两只无水的大碗，鸡蛋蛋黄蛋清分离到两个碗里。
2/9. 蛋黄部分加入20g绵白糖，手动打蛋器搅拌均匀，再加入牛奶、色拉油拌匀。
3/9. 面粉过筛（我过了两次），加入刚刚拌好的蛋黄液中。翻拌均匀（注意不要画圈！）
4/9. 蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器打出粗泡。加入20g绵白糖，继续打发
5/9. 打至细泡泡的时候加入20g绵白糖继续打发
6/9. 打发出现纹路再加入20g绵白糖继续打发
7/9. 打发至出现倒三角（偏干性打发）就可以了
8/9. 蛋白分三次加入蛋黄液中，继续翻拌！然后倒入垫有油纸的八寸模具中
9/9. 烤箱中下层上下火烤150-170度，35-40分钟（这个要根据自己家烤箱脾气来调节，我还在熟悉中）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、保护肝脏等功效；可与西红柿、菠菜、干辣椒搭配；与味精、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、和中益肺、疗疮等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防骨质疏松、润肠等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与金桔、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕8寸热量1333 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质25.76 克
- 碳水化合物188.72 克
- 钠189.3 毫克
- 钙196 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾376 毫克