| 奶油芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 671克 | 奶油芝士蛋糕热量/卡路里3256千卡 | |||
 热量3256千卡，相当于堆肥651分钟消耗的热量...300 | |||||
奶油芝士蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至没有颗粒！
2/16. 放入黄油，加热融化…
3/16. 搅拌至没有油腥，完全融合！
4/16. 分三次加入3个蛋黄，搅拌均匀，蛋清留着…
5/16. 筛入低筋面粉进去！搅拌均匀无颗粒！搅拌好的蛋黄糊非常细腻…
6/16. 剩下的蛋清要打发！
7/16. 加入几滴白醋和细砂糖进去，慢慢打发！
8/16. 打蛋器先高速然后低速打发，刚开始是出现泡泡，还要接着打！
9/16. 慢慢的泡泡就少了，变成白色稠稠的！
10/16. 蛋白打发至能拉出弯钩的状态就可以了，把一半倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，接着把剩下的都倒入蛋黄糊，从下往上慢慢搅拌均匀！
11/16. 把搅拌好的蛋黄糊轻震几下，震出气泡，放入烤箱！下层放70度左右的水7分满，蛋黄糊放中层，180度预热，180度上下火30分钟左右就可以了！如果上色不好再延长几分钟，烤好后再烤箱闷30分钟再取出，以防回缩！
12/16. 蛋糕做好了，接下来就要做奶油了 : 把250ml淡奶油放入盆中！我用的是雀巢淡奶油…奶油用前要在冰箱冷藏12小时以上！
13/16. 在淡奶油中加入25g细砂糖，滴入几滴柠檬汁或者白醋！
14/16. 打发至有明显纹路，倒扣不流动的状态！
15/16. 接着就是装饰蛋糕了，把杨桃切片贴在蛋糕外圈，再用巧克力豆，草莓，芒果，橙子进行装饰…
16/16. 最后插上生日蜡烛就可以了！自己做蛋糕可以不吝啬，奶油多多的，水果是新鲜的，满满的水果是不是很有食欲呀，吃之前一定要许愿啊！………………
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、美容护肤等功效；可与桂圆、北极虾、西红柿搭配；与糖精、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油芝士蛋糕热量3256 千卡
- 脂肪238.31 克
- 蛋白质38.07 克
- 碳水化合物188.42 克
- 钠40303.9 毫克
- 钙479 毫克
- 铁6.31 毫克
- 钾638 毫克