| 裸蛋糕8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 559克 | 裸蛋糕8寸热量/卡路里3198千卡 | |||
 热量3198千卡，相当于讲话1777分钟消耗的热量...108 | |||||
裸蛋糕8寸的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 材料集合
2/21. 蛋黄蛋白分离在无水无油盆里
3/21. 把30克糖加入蛋黄里面搅拌均匀
4/21. 再把玉米油分3次加入蛋黄每次要搅拌均匀
5/21. 这是加油搅拌均匀后
6/21. 再加入牛奶
7/21. 把牛奶搅拌均匀
8/21. 面粉泡打粉过筛
9/21. 用刮刀慢慢拌匀
10/21. 拌至细滑
11/21. 蛋白打至鱼眼装加入1/3糖，糖分3次加入，用高速打发，图上是最后一次加糖后
12/21. 这样就好啦，把蛋白倒过来也不会倒出来，这时烤箱预热，150度上下火
13/21. 取1/3进蛋黄糊里，十字拌匀，再把蛋黄糊倒进蛋白里，十字拌匀
14/21. 这是拌好的
15/21. 倒进8寸模具，把气泡震出来
16/21. 进烤箱中下层烤45分钟，图是烤了25分钟时候照的
17/21. 烤好后倒扣在烤网上晾凉，脱模，图是脱模后
18/21. 把蛋糕胚分成3片
19/21. 开始打发奶油，奶油最好是冷藏过的，加入糖20克，高速打发，图是打好的样子
20/21. OK
21/21. 来吃吧
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、黄豆、桂圆搭配；与田鸡、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、治疗便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与西兰花、橙子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 裸蛋糕8寸热量3198 千卡
- 脂肪211.01 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物221.12 克
- 钠450 毫克
- 钙338 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾606 毫克