| 牛肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 香菜 | 克 | 7千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 甜面酱 | 克 | 14千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 427克 | 牛肉饼热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡，相当于高抬腿98分钟消耗的热量...600 | |||||
牛肉饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（50克）、韭菜（50克）、中筋面粉（200克）、番茄酱（适量）、香菜（30克）、香油（10克）、老抽（5克）、花椒粉（3克）、盐（5克）、甜面酱（10克）
1/6. 面粉和好 和面的过程中加入切碎的韭菜 然后搓成条 再切成小段子 擀成饼状。待用
2/6. 牛肉切丝 加入香油 盐 老抽 花椒面 料酒腌制5到10分钟。
3/6. 腌制牛肉的过程中把香菜 大葱 切丝 我是建议切碎 因为吃的时候大葱不易咬断
4/6. 锅里放少许油 能打湿锅就行 一张一张的煎擀圆的面皮 ，两面翻动 不然会糊 面皮比较薄的只需两面翻动一下 看到面皮变色马上起锅 重复动作
5/6. 锅里放油 下牛肉扒熟 扒一分钟左右加入甜面酱 然后加入一小口水 把牛肉淹到就行 中火收汁 起锅。
6/6. 烙好的面饼拿出一张 先洒上番茄酱 然后摆上牛肉丝 再洒上大葱丝（碎）和香菜。卷起就可以吃了
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补铁、促进康复等功效；可与草菇、甘蔗、香菇搭配；与海螺、鲇鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、散瘀、行气理血等功效；可与海虾、鸡蛋、墨鱼搭配；与牛排、牛肉、虾皮相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、促消化、促进消化等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、温胃散寒、消食下气等功效；可与胡萝卜、羊排、虾搭配；与火腿、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉饼热量982 千卡
- 脂肪105.61 克
- 蛋白质59.799999 克
- 碳水化合物162.01 克
- 钠49903.6 毫克
- 钙281 毫克
- 铁15.72 毫克
- 钾1049 毫克