| 辣条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 425克 | 辣条热量/卡路里1068千卡 | |||
 热量1068千卡，相当于柔道107分钟消耗的热量...600 | |||||
辣条的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 黄豆泡发（8-10小时左右）洗净沥干水分
2/13. 将泡好的黄豆放入豆浆机研磨成豆浆（比平时的豆浆稠一点）打磨一分钟左右
3/13. 将打好的豆浆放入布袋过滤豆渣
4/13. 过滤的豆浆放入煮锅加热烧制5分钟 （不要反复加热）
5/13. 将烧开的豆浆倒入干净的不锈钢碗或托盘中 底下放一个锅 锅里放水 隔水微开加热
6/13. 豆浆盆表面随着加热会出现一层豆皮
7/13. 用筷子从两边夹起
8/13. 筷子向上提
9/13. 放在铁丝架上风干
10/13. 风干5分钟后就会变成这样
11/13. 将豆皮在滚水中过一遍 起油锅炸至金黄捞出
12/13. 油锅用姜末先爆一下 然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢 再放入酱油和一小碗水烧至沸腾
13/13. 放入豆皮 加盐、料酒 焖至入味 撒上辣椒粉 起锅
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、增强免疫力、降血脂等功效；可与红枣、小米、鸡蛋搭配；与猪里脊肉、猪肉、核桃相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促消化、发汗解表等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、降血糖、促进消化等功效；可与猪肝、圆白菜、鹌鹑搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、帮助消化、健胃等功效；可与海虾、羊肉、白菜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、止痒解腥、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 辣条热量1068 千卡
- 脂肪41.19 克
- 蛋白质74.59 克
- 碳水化合物548.02 克
- 钠16252.3 毫克
- 钙1956 毫克
- 铁69.57 毫克
- 钾4650 毫克