冰柠排骨煲的热量和减肥功效

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冰柠排骨煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
排骨	克	660千卡	264千卡	18.3克	20.4克
柠檬	克	134千卡	35千卡	1.1克	1.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
酸奶	克	150千卡	104千卡	2.5克	2.7克
雪梨	克	256千卡	73千卡	0.9克	0.1克
总量	1249克	冰柠排骨煲热量/卡路里1297千卡
热量1297千卡，相当于坐车1297分钟消耗的热量...60

冰柠排骨煲的做法共4个步骤

排骨（250克）、柠檬（1个）、雪梨（1个）、酸奶（1个）、小葱（3个）、大蒜（2个）、盐豆瓣（适量）

1/4. 1??排骨处理：用凉开水泡半小时去血水加少许盐
2??梨的处理：去皮切小块用
3??柠檬处理：去皮块大块用
4??葱的处理：切小段用
5??蒜的处理：切小瓣用

2/4. 1??加油不要太多，我一向认为有太多会影响食物的鲜度
2??放入排骨翻炒，变成白色后加半勺豆瓣着色
3??放入柠檬和雪梨，不断快速翻炒
4??将柠檬和雪梨弄烂，让果汁湛出变成汤汁
5??加小葱盐，闷煮8一10min

3/4. 1??加酸奶芶茨
2??加少许鸡精提鲜

4/4. 注意：1??有些人爱用开水快速桥出肉的血水，其实影响鲜度与入味
2??柠檬与雪梨一定要鲜，这样水多才能闷煮，全过程不加水，实在不行多放梨，柠檬就少放
3??这道菜的本意是用水果来提鲜排骨本来的肉鲜感火候要好，不然就入煮过了

排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、生津液等功效；可与南瓜、萝卜、大蒜搭配；与鲫鱼、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；

柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、延缓衰老、开胃等功效；可与三文鱼、马蹄、羊排搭配；与山楂、山楂干、橘子相克，同食可能会引起不适；

雪梨的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺清燥、防癌、清肺止咳等功效；可与冰糖、蜂蜜、银耳搭配；与柿子、螃蟹、帝王蟹相克，同食可能会引起不适；

酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、防癌、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、滋阴补阳、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；