| 醋溜山药-宫保做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 580克 | 醋溜山药-宫保做法热量/卡路里449千卡 | |||
 热量449千卡，相当于喷射雪橇64分钟消耗的热量...420 | |||||
醋溜山药-宫保做法的做法共3个步骤
食材主料/辅料
山药（1条，稍粗点）、胡萝卜（半个）、蒜苗（1个）、盐（少点，因为有生抽提味）、生抽（1汤匙）、柿子醋或米醋（1汤匙半）、白糖（半汤匙）、花椒粉（适量）、绿辣椒（1个）
1/3. 蒜苗切丝，青椒切小片，胡萝卜切2厘米大小左右薄片备用。山药去皮切成2~3厘米大小的薄片。
2/3. 调料汁：1汤匙半柿子醋，1汤匙生抽，半匙白糖搅拌待糖溶解。（也可以将白糖先放入半匙开水中溶解后再倒入调料汁中）
3/3. 锅中放适量油，加热至7分热，放入备用的蒜苗丝，（喜辣的此时也可放入红辣椒丝一起煸炒，可关火煸炒，以免辣椒丝焦糊）。开中火倒入山药，胡萝卜，花椒面适量，放少量盐，翻炒2~3分钟，倒入切好的绿辣椒，小火翻炒半分钟左右，将调料汁倒入继续翻炒至入味，最后大火收汁，入盘，大功告成！
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾益精、预防糖尿病、肾经等功效；可与面条、韭菜籽、枣（鲜）搭配；与黄瓜、油菜、藻类相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、胃肠蠕动等功效；可与西兰花、豆浆、狗肉搭配；与西红柿、柠檬、茄子相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、预防冠心病、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、帮助消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 醋溜山药-宫保做法热量449 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质11.9 克
- 碳水化合物141.8 克
- 钠10057.1 毫克
- 钙110 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾580 毫克