| 卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 632克 | 卤牛肉热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡，相当于民族舞108分钟消耗的热量...270 | |||||
卤牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（2斤）、海带（4条）、香葱（6根）、姜（4块）、花椒，八角，桂皮，香叶（适量）、盐，生抽（适量）
1/3. 牛肉洗净后跟冷水一起下锅，大火煮；开锅后再续煮3-5分钟，然后关火捞出冲洗去牛肉表面的浮沫；将焯过水的牛肉浸泡在冷水里10分钟，让它肉质更紧实。
2/3. 将泡发后的海带冲洗干净，然后从一端开始紧实的将它卷起；卷成卷后用棉线绳子扎紧；依次的将海带卷成卷备用。
3/3. 紫砂煲内放入牛肉、海带卷并一次性加满足够多的清水；再放入香葱、姜块、料理盒、生抽；开武火煮4个小时以上，盐在煮2个小时的时候加。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、滋养脾胃、抗衰老等功效；可与鸡蛋、香芋、西兰花搭配；与海螺、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、御寒、降血脂等功效；可与圆生菜、冬瓜、豆腐搭配；与薏米、甘草、猪血相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、抗菌、减肥等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、增进血行、温中止呕等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤牛肉热量484 千卡
- 脂肪3.43 克
- 蛋白质33.24 克
- 碳水化合物16.95 克
- 钠75.1 毫克
- 钙171 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾1159 毫克