| 双层节日裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 720千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 627千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1074克 | 双层节日裸蛋糕热量/卡路里6516千卡 | |||
 热量6516千卡，相当于有氧操1396分钟消耗的热量...280 | |||||
双层节日裸蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 工具：tescoma烘焙工具组合
硅胶蛋糕模具，黄金方形烤盘，机械式面粉筛，烘焙料理碗，裱花台，裱花笔，陶瓷刀，硅胶蛋糕刀， 硅胶铲，折叠烘焙架，草莓去蒂器，抹刀三件套，带滚球的不锈钢打蛋器，蛋清分离器等。
2/17. 蛋糕底制作步骤：
准备所有材料，蛋清分离。（工具：蛋清分离器 ）
3/17. 蛋黄加入30g白砂糖，搅拌至砂糖稍微融化，蛋黄颜色稍微变浅。（Tips：使用tescoma带滚球的不锈钢打蛋器，搅拌更快速均匀，而且更省力！）
4/17. 分3次加入牛奶到步骤2，每次加入前，都必须把混合物搅拌均匀。
5/17. 分3次把玉米油加入到步骤3，每次加入前，都必须把混合物搅拌均匀。
6/17. 低筋面粉和玉米淀粉通过机械面粉筛加入到步骤4。
7/17. 用橡皮刮刀翻拌或切拌均匀，直至挑起面糊能成丝带般飘落。同时预热烤箱至150℃。
8/17. 150g细砂糖，分3次加入到蛋白，打发蛋白至9分发，提起打蛋头后，蛋白稍微有个小尖钩的状态即可。发好的蛋白膏分3次加入到步骤4中，每次加入必须把上一次加入的蛋白翻拌或切拌均匀。
9/17. 当面糊拌成无蛋白颗粒细化的面糊后，分别把面糊倒入tescoma黄金方形烤盘和圆形硅胶蛋糕模具中，大概7分满即可。把模具放入烤箱，上下火150℃，中下层，40分钟，出炉倒扣放凉冷却
10/17. 蛋糕装饰步骤：
草莓洗净，去蒂；（Tips：可使用tescoma神器—草莓去蒂器轻松去蒂哟！）
11/17. 部分草莓切丁，部分草莓切成两半。
12/17. 蛋糕冷却后，分别脱模。
13/17. 用刀把蛋糕分别切成两片。
14/17. 淡奶油加砂糖，打发到7分。抹在方形蛋糕片上，让后放上草莓，再抹平
15/17. 把另一片方形蛋糕片盖在上面，抹上一层奶油后，圆形蛋糕就按方形蛋糕的操作，进行夹馅和抹表面。
16/17. 取少量奶油，加入绿色食用色素，调成浅绿色，装进tescoma活塞型蛋糕裱花筒里裱出花边作为叶子。不加色素，直接用白色奶油裱花亦可。
17/17. 草莓按花形装饰，晒上适量的糖粉装饰，完毕。（Tips：可使用tescoma 烘焙粉筛，使用不锈钢网收集松散的粉末，在食物和装饰上面，抖动边缘的筛子把粉末撒下。）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与桂圆、丝瓜、香椿搭配；与桔子、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、补中和血、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、润肠等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与桔子、番茄酱、杨梅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、养颜等功效；
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营养信息
- 双层节日裸蛋糕热量6516 千卡
- 脂肪210.41 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物370.32 克
- 钠455.7 毫克
- 钙390 毫克
- 铁9.38 毫克
- 钾483 毫克