| 干锅鸭头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭头 | 克 | 888千卡 | 131千卡 | 10.8克 | 9.8克 |
| 芹菜 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1008克 | 干锅鸭头热量/卡路里1280千卡 | |||
 热量1280千卡，相当于拳击213分钟消耗的热量...360 | |||||
干锅鸭头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭头（适量）、紫皮圆葱（150克）、芹菜（250克）、秘制酱（一小勺）、秘制料油（300克）、味精（适量）、料酒（300）、料包（适量）、白芝麻（适量）
1/4. 把鸭头从中间劈开，用凉水把鸭头泡2小时以上，把鸭头里面的血水泡出来。锅里烧上水把泡好的鸭头焯水，把上面的沫去掉。然后把焯好的鸭头用料包和秘制酱，少许料酒味精煮熟。
2/4. 用色拉油把圆葱和芹菜炒一下放少许盐，味精。炒好一后放到火锅里。
3/4. 用秘制料油和酱把煮熟的鸭头炒一下放少许料酒，味精。炒好以后把鸭头放到火锅里码放好上面撒上芝麻和香菜做点缀就上桌就可以吃了。
4/4. 吃完鸭头以后可以加点高汤，想吃什么就可以涮什么了。这就是传说中的一锅两吃了。
食材功效信息
鸭头的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抵抗神经炎、抗衰老、抵抗脚气等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、增强免疫力、提神等功效；可与牛腩、香芋、红薯搭配；与虾米、醋、河蟹相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有护发、治疗高血压、滋补养生等功效；可与香蕉、山药、梨搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅鸭头热量1280 千卡
- 脂肪65.56 克
- 蛋白质34.16 克
- 碳水化合物33.55 克
- 钠376.8 毫克
- 钙135 毫克
- 铁6.22 毫克
- 钾472 毫克