| 酥皮水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 757克 | 酥皮水煎包热量/卡路里2029千卡 | |||
 热量2029千卡，相当于斜板仰卧起坐470分钟消耗的热量...259 | |||||
酥皮水煎包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 肉馅加入料酒一勺，白胡椒粉两大勺。
2/18. 放入盐一勺，少许白糖。
3/18. 两大勺生抽，再放一些老抽上色。(也可以直接放三勺酱油。)
4/18. 放入一个鸡蛋～～拌匀
5/18. 加入一勺橄榄油～继续拌匀～
6/18. 香菇切成碎末～
7/18. 搅拌均匀。
8/18. 取适量酵母，用四十多度水倒入一小碗搅匀溶解。
9/18. 取适量面粉，将溶解好的酵母水倒入面中搅和开，继续根据面多少加入热水搅拌成絮状，开始揉成团。
10/18. 开始醒发啦～
11/18. 醒发了一个小时左右，变成两倍大了哈～～
12/18. 搜一搜排气～搓成条再切成剂子。
13/18. 擀成圆的皮～开始像包包子一样包～
14/18. 包的太丑啦！凑活看吧…
15/18. 不粘锅中刷一层橄榄油
16/18. 排成排摆放好，倒入面水大概到包子的一半～撒入黑芝麻。我觉得还是正着放好看一点…
17/18. 盖上盖，大约二十分钟水蒸发就好啦～
18/18. 出锅啦～～蘸点醋汁更好吃哈～配了稀饭哦。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、生津液、润肌肤等功效；可与山楂、圆白菜、魔芋搭配；与菊花、豆类、基围虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、预防佝偻病、降低胆固醇等功效；可与仔鸡、冬瓜、木瓜搭配；与海虾、鹌鹑蛋、明虾相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、防癌等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、散寒、帮助消化等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、促进血液循环等功效；
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营养信息
- 酥皮水煎包热量2029 千卡
- 脂肪139.71 克
- 蛋白质96.97 克
- 碳水化合物307.06 克
- 钠16744.8 毫克
- 钙623 毫克
- 铁29.18 毫克
- 钾1875 毫克