| 红酒烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1259克 | 红酒烧猪蹄热量/卡路里2730千卡 | |||
 热量2730千卡，相当于电工910分钟消耗的热量...180 | |||||
红酒烧猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、八角（2个）、花椒（二十粒左右）、冰糖（十几粒）、料酒（适量）、酱油（2小勺）、老抽（1小勺）、蚝油（1小勺）、鸡精（适量）、盐（适量）、香菜（适量）、红酒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、干辣椒（5~6个）
1/6. 准备好所有材料。
2/6. 锅中加水，放入猪蹄，烧开，猪蹄焯水后捞出，用清水冲洗干净待用。
3/6. 锅中倒入油，加入八角，花椒，辣椒，稍炒几下后，加入葱，姜片，超出香味，加入冰糖。
4/6. 在上步基础上，加入猪蹄，翻炒几分钟后，加入料酒，老抽，酱油，耗油，继续翻炒，直到猪蹄上色后，加入红酒，放入葱段，加入适量盐，开锅后，加入半锅开水。
5/6. 盖上锅盖，小火慢炖两小时，出锅前加入鸡精，再加入适量红酒，焖几分钟。
6/6. 出锅，加入香菜。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、延缓衰老、抗衰老等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏仁、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、促进胃肠蠕动、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、芳香健胃、降血压等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、清热除火、生津止渴等功效；可与银杏、莼菜、鸭梨搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 红酒烧猪蹄热量2730 千卡
- 脂肪62.68 克
- 蛋白质86.31 克
- 碳水化合物416.24 克
- 钠17377 毫克
- 钙1334 毫克
- 铁58.69 毫克
- 钾2764 毫克