| 牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 675克 | 牛肉干热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡，相当于念书410分钟消耗的热量...88 | |||||
牛肉干的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500 （成品200左右）克）、八角大料（1颗）、香叶（2-3片）、草果（半颗）、姜（约拇指那么大切片）、老抽（约10左右克）、生抽（约20左右克）、白糖（20克）、花椒，胡椒（各十几颗）、桂皮（一小块。（比大拇指大一点点））、水（淹没牛肉为好）、盐（少许）、葱（一小把）
1/4. 配料全部加水煮开，转小火焖煮5-10分钟，更加入味。
2/4. 牛肉切粒2cm左右，加入冷却的香料水中侵泡4小时以上。
3/4. 把2放上火煮开即可。夹出牛肉入面包机，选15--翻炒干货。这时可以加孜然粉，咖哩粉之类的；还可以调一下味道（如果味道不够才需要调）。
4/4. 第三步做好，就把牛肉全部倒出来。入烤箱烘干即可食用。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补铁、补脾胃等功效；可与芋头、生姜、菜花搭配；与鲇鱼、韭菜、栗子相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促进消化、增进食欲等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 牛肉干热量602 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质95.47 克
- 碳水化合物231.8 克
- 钠10110.5 毫克
- 钙208 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾1065 毫克