| 南瓜戚风蛋糕,详细戚风做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 南瓜泥 | 克 | 34千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 489克 | 南瓜戚风蛋糕,详细戚风做法热量/卡路里1372千卡 | |||

1/14. 无水无油盆蛋清蛋黄分离

2/14. 南瓜泥蒸熟

3/14. 蛋黄南瓜泥加10克糖,打蛋器搅匀。我是先打蛋白,可以免洗打蛋器。

4/14. 蛋糊液里加牛奶40克

5/14. 加玉米油50克,打蛋器搅匀

6/14. 晒入低粉,135克

7/14. 刮刀搅拌无颗粒

8/14. 70克糖分三次加入蛋白,打至硬性发泡,打到很多很多小尖峰,够硬

9/14. 三分一蛋白霜加入蛋糊,切半

10/14. 蛋糊拌好后反倒切拌

11/14. 非常细腻,手法要对(切拌),速度要快

12/14. 预热烤箱135度。我的烤箱温度高。一般150度。50分钟,倒数第二层。

13/14. 它长大了

14/14. 手残党,在取出的时候,马上从30厘米高地方摔下,可以有效防止回缩!我悲催的砸到旁边立着的锅盖!悲剧啊,一地的南瓜蛋糕阿!4个鸡蛋8存圆模这个不回缩高度,相当赞阿!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、健脑益智等功效;可与玉米、辣椒、苋菜搭配;与红薯、菠萝、桔子相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鸦片毒、消炎止痛、保护胃粘膜等功效;可与枣、牛腩、牛里脊搭配;与青蟹、鲣鱼、西红柿相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、预防便秘、润肠等功效;可与桃、草莓、蜂蜜搭配;与醋、橙子、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、保肝解毒、润肺生津等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、养颜、健体等功效;