| 家常炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 313克 | 家常炒面热量/卡路里316千卡 | |||
 热量316千卡，相当于采花105分钟消耗的热量...180 | |||||
家常炒面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜细面条（600克）、瘦肉（150克）、芹菜（100克）、鲜红辣椒（50克）、大蒜（4个）
1/6. 超市买回的新鲜面条，分散来放在大平盘子上，均匀淋上少许植物油。防止面条粘在一起。瘦肉切丝，用料酒，淀粉，精盐，胡椒粉拌匀，腌渍10分钟。豆角洗净，切段备用。
2/6. 锅烧红后放油，遍炒葱姜蒜出香味，锅里加一小碗水，水中加10ml酱油，一小勺盐，也可以滴少许蚝油。大火烧开后盛出汤备用。
3/6. 炒锅烧热，加食用油少许遍炒蒜瓣，葱段，干辣椒，花椒粒。遍炒出香味后，国内放入事先腌渍好的瘦肉丝。大火炒至变色。盛出肉丝备用。
4/6. 锅内继续大火烧油，锅内依次放入红辣椒和芹菜段，炒至变色。锅内倒入刚盛出来的肉丝，炒匀。
5/6. 调至小火，在芹菜和肉丝上面均匀铺上细面条，并将备用的高汤倒三分之一入锅。盖上锅盖，调至中火。焖锅5分钟，中间用需要翻炒一下锅，避免烧焦。
6/6. 高汤分三次均匀洒在苗条上，遍炒20左右，即可出锅。香喷喷的肉丝炒面就完工了。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、润燥、润肠胃等功效；可与白菜、洋葱、芦笋搭配；与梨、牛里脊、北极虾相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、利尿消肿、提神等功效；可与基围虾、西瓜、核桃搭配；与毛蛤蜊、黄豆、文蛤相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、强身体、防癌症等功效；可与火腿、玉米面、五花肉搭配；与芒果、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常炒面热量316 千卡
- 脂肪6.5 克
- 蛋白质25.6 克
- 碳水化合物33 克
- 钠150.9 毫克
- 钙93 毫克
- 铁5 毫克
- 钾761 毫克